la solution etait a portee de clic :

il suffit de simplifier la jointure qui ne sert plus dans la requete principale

{!id_mot=2} retourne bien tous les elements qui ne satisfont pas a id_mot=2, 
donc tout ceux qui ne sont pas lie au mot 2, y compris ceux lies a aucun mot.
regle #1242 au moins en mysql, a confirmer avec les autres serveurs