plutot que de simuler au cas par cas un placeholder sur les input, utilisont plutot l'attribut HTML5 placeholder,
et un petit script jquery pour emuler le placeholder sur les navigateurs qui ne le supportent pas encore
(ne traite que les champs avec un attribut placeholder, et que si le navigateur ne le supporte pas)
On l'applique au formulaire de recherche, avec le cas particulier qu'on ne submit pas le form, 
et qu'il faut donc appeler manuellement le retrait des placeholder