Correction d'une Fatale Suite à 27e4f1bc. C'est sport mais le commit ajoute...

Correction d'une Fatale Suite à 27e4f1bc. C'est sport mais le commit ajoute des accents dans le squelettes prive/squelettes/inclure/head.
Spip cherche alors à connaître le charset du squelette vu que ce n'est pas de l'iso (dans transcoder_page()).
Cette fonction utilise différentes techniques dont utiliser la balise `<meta charset...>`. Mais charset vaut dans le squelette `#CONFIG{charset}`
et ça tentait d'utiliser `config` comme nom de charset du coup. Pour être prudent, on exclu toute présence du caractère '#' dans le charset trouvé.