Options affichées sur la page de démo
Sur la page de démo, dans les blocs déroulants qui affichent les options utilisées, je vois une erreur :
data-select2On = "on"
data-select2Id = "demo-su-test_placeholder_clear"
au lieu de
data-placeholder="Sélectionnez un animal..."
data-allow-clear="true"
Le parcours de select.dataset ne semble pas retourner les data-* de la balise.