Après recherches sur Internet, il s'avère que sous Windows, pour qu'un .CSV...

Après recherches sur Internet, il s'avère que sous Windows, pour qu'un .CSV puisse être décodé par excel, il faut :
- qu'il ait un BOM au début s'il est en UTF-8
- qu'il utilise des ; et non des ,

Ça reste compatible LibreOffice
Et ça simplifie le code au final.