Utiliser de préférence le charset SQL s'il est connu, sinon le charset...

Utiliser de préférence le charset SQL s'il est connu, sinon le charset d'affichage pour la prévisu. Cependant, on peut forcer un charet particulier avec un define car le charset SQL n'est pas toujours connu (meta charset_sql_base).

Exemple de déclaration dans mes_options.php si les accents ne s'affichent toujours pas correctement :
// forcer le charset du PP car le charset de la bdd n'est pas connu
define('PORTE_PLUME_PREVIEW_CHARSET', 'utf-8');