Rangement et ajustements des styles des formulaires du privé (une partie de #4559 et de #4720)

* Rangement et réorganisation du fichier forms.css.html : on y déplace tous les styles propres aux formulaires qui se trouvaient dans theme.css.html. À l'intérieur on réorganise en blocs thématiques.
* Utilisation des variables CSS pour le layout et les couleurs. Il devient super simple de changer la largeur des labels, des gouttières, etc.
* Ajustements visuels : couleurs plus neutres, aérer un peu avec des gouttières et espacements légèrement plus larges.
* Quelques corrections diverses au passage.