Réparer le sélecteur ajax en 3.1

Le sélecteur utilisait une version perso de jQuery UI pour sortable qui clashait avec celle du plugin dist éponyme. Du coup, cela cassait les éventuelles saises de date en présence d'un sélecteur dans la page (avec polyhierarchie par exemple).
On mime le comportement du dateur pour brancher le sortable du sélecteur sur la version de jQuery UI proposée par le plugin dist.
Au passage, cela répare la compatibilité du plugin polyhierarchie avec SPIP 3.1