r16817 a introduit un champ joker * 'catch all' qui accepte n'importe quel...

r16817 a introduit un champ joker * 'catch all' qui accepte n'importe quel champ dans une boucle DATA.
La reference explicite permet de s'en sortir pour un champ d'une autre boucle, mais les balises calculées
qui ne s'insèrent que si le champ n'existe pas vraiment ne fonctionnaient plus (#LESAUTEURS, #INFO_xxx)
Du coup on introduit un argument $joker dans champ_sql, index_pile et index_tables_en_pile pour pouvoir ignorer ce joker en cas de besoin.
Utilisation de l'argument dans les deux balises #LESAUTEURS et #INFO_xxx pour rétablir leur fonctionnement calculé, même dans une boucle DATA