Gros refactoring encore pour y voir plus clair.

- Files gère la relation avec $_FILES, notamment l’extraction des champs / descriptions dans un Files existant, et l’insertion dans $_FILES d’une description de fichier.
- Renommage de Receptionner en Répondre pour être du même noms que ses méthodes internes
- Cache gère le cache des 2 chemins, final / parts, mais délègue ensuite à une classe générique ces 2 répertoires.
- CacheRepertoire gère un répertoire de cache (tmp/bigupload/{nom}/formulaire/arguments formulaire/)
- CacheFichiers gère un répertoire pour les fichiers en fonction du champ du formulaire, de l’identification du fichier et du nom du fichier.