Lorsqu'on modifie une réponse déjà postée.

Si on poste un champ checkbox vide, celui-ci ne renvoie rien.
On ne va pas mettre de valeur_non dedans, car cela complexifie la
structure de donnée.
Mais pour autant, on veut que la valeur nulle soit stocké en base.
Pour cela on s'appuie sur la nouvelle fonction
saisies_saisie_est_tabulaire() qui permet de savoir si une saisie est ou
pas de type tabulaire.

Merci à Florence Henry d'avoir remonté le problème sur la liste des
utilisatrices.