Suite de r104308 et r104309 : on retablit le fonctionnement iso de inc-upload_document.html qui determine lui meme avec son env les methodes d'upload via filtre medias_lister_methodes_upload et pipeline medias_methodes_upload
Ainsi on conserve la compat complete avec les versions anterieures de SPIP, tout en beneficiant de l'extensibilite des methodes d'upload