Suppression du formulaire `FORMULAIRE_CHANGER_FICHIER_DOCUMENT` qui n'est plus utilisé par SPIP (la fonctionnalité se trouve directement dans `FORMULAIRE_EDITER_DOCUMENT`)

En voulant débuguer #4872 (closed), j'ai vu qu'on avait conservé le code de FORMULAIRE_CHANGER_FICHIER_DOCUMENT, même si le plugin ne l'utilise plus (la fonctionnalité est désormais directement dans FORMULAIRE_EDITER_DOCUMENT). C'était piégeux car du coup j'ai cherché à debug au mauvais endroit.

Cette PR propose donc la suppression, reste à décider sur quelle version de SPIP, pour que ce soit connu pour les éventuelles personnes qui l'utilisaient directement.