#4506 : on revoit le markup des modeles document pour supprimer le `max-width` en dur
- on ajoute un div conteneur qui porte les classes `spip_document*`
- le `<figure>` porte une classe `spip_doc_inner`
- les classes au pluriel `spip_documents_*` sont doublees d'un renommage au singulier `spip_document_*` comme cela a été fait pour `spip_logo`
- on supprime le `max-width` en dur

Avec ça les modèles doc tombent a peu près bien par défaut sur un squelette stylé pour les anciens modèles doc, sauf audio et video dont le player ne se centre pas et quelques petits cas limites

- il suffit d'**ajouter** les règles CSS suivantes pour adapter un squelette aux nouveaux modèles :
```
.spip_document { display: flex; justify-content: center;align-items: center}
.spip_doc_inner{ margin:0 auto;text-align: center;max-width: 100%;}
.spip_doc_inner>* {margin-left: auto;margin-right: auto;}
.spip_document .spip_doc_lien { d...