Retour partiel sur donc sur ee663d87

Refs: #5405

b_b a rédigé il y a un an et marcimat a validé il y a un an

Fix: #5818

fix: Sur Windows, bien repasser en relatif le chemin d’une balise dynamique, depuis que _ROOT_RACINE est plus cohérent

Retour sur une modification de 720fccf6

Refs: #5777

fix: les modèles insérés dans un texte héritent automatiquement du contexte, a l'insu des redacteurs. Securiser ce qui proviendrait de variables envoyées par l'utilisateur

```
1) Spip\Test\Sql\SqlSchemaTableTest::testAlterColumns
sql_alter rate MODIFY varchar en text
Failed asserting that 'text NOT NULL DEFAULT ''' [UTF-8](length: 24) contains "TEXT" [UTF-8](length: 4).
```