feat: Pour les emails, trimmer aussi les espaces insécables et espaces fines insécables

On en profite pour :

• remplacer un array_filter() erronné par un array_map()
• ne trimer les emails que à la fin de la composition du tableau d'email (sauf si on est dans une fonction à part)
• commencer à mettre des tests unitaires (enfin 1, mais c'est la première config qui compte...)

Fix: #146 (closed)

ping @nicod