WIP nettoyage

Cet PR vise à faire un nettoyage et une amélioration des pratiques de coding de saisies.

L'idée est de

• Passer PHPcbf, ca c'est facile c'est automatique.
• Remplacer les and par && et or par ||, ca ca demande plus de vigilance
• Typer autant que possible les fonctions (si un seul type)
• Documenter en PHPdoc si besoin
• Faire des tests unitaires lorsque les fonctions ne dépendent pas de SPIP
• Passer PHPStan jusqu'au niveau qui deviendrait trop complexe à analyser.