modernisation et fix de recuperer_cookies_spip()

refactor: utiliser str_starts_with et substr plutot que des substr et preg_replace, plus simple et efficace

• corriger le PHPDoc qui mentionne une valeur par défaut erronée de préfixe

et corriger un bug de recuperer_cookies_spip() qui peuplait à tort les globales si on utilisait un prefixe personalisé