uniquement par le plugin `formidable_quizz`, actuellement non maintenu
et non publié.

Ce pipeline n'était pas générique, car le remplacement des `@@` ne
concerne pas que l'affichage résumé des réponses, mais aussi en
différent endroit (message de retour par exemple).

On créé deux pipelines plus générique :
- `formidable_pre_raccourcis_arobases`
- `formidable_post_raccourcis_arobases`

On supprime donc le pipeline `formidable_affiche_resume_reponse`.

On simplifie par ailleurs la signature de la fonction
`formidable_raccourcis_arobases_2_valeurs_champs()`.
1. En supprimant les deux derniers arguments passés par références (`$valeurs` et
`$valeurs_libellees`).
La seule raison de ce passage par référence, qui n'était utilisé sur
toute la zone que dans **UN** appel à la fonction, était précisement
de passer les valeurs libellées en arguments du pipeline `formidable_affiche_resume_reponse`. Puisqu'on supprime ce pipeline, plus besoin de ces valeurs.
2. On regroupe tout les paramètres en troisième arguments, dans
$options, tout en assurant une rétrocompatibilité (pas d'autre usage de
`formidable_raccourcis_arobases_2_valeurs_champs()` sur la zone, mais j'ai
du code perso qui l'utilise, et il n'est pas impossible que d'autres
fassent de même.
3. On ajoute une option `'contexte'` pour indiquer le contexte d'appel
de `formidable_raccourcis_arobases_2_valeurs_champs`, ce qui permet de
remplacer utilement le pipeline `formidable_affiche_resume_reponse`.