utiliser un diff sur yaml plutôt que sur tableau serialisé pour les
saisies et les traitements. C'est plus lisible.

Evidement l'idéal serait de pouvoir construire un vrai système de diff
de tableau, où d'en trouver un existant, mais bon, c'est plus complexe,
et c'est déjà un progrès.

Mais du coup on laisse encore ouvert #13.